پاورپوینت کتاب شیمی و تکنواوژی مواد غذایی
پاورپوینت کتاب شیمی و تکنواوژی مواد غذایی
🔹 بهترین کیفیت
🔹 قابل ویرایش
🟢 پشتیبانی 24 ساعته
پاورپوینت کتاب شیمی و تکنواوژی مواد غذایی
پاورپوینت کتاب شیمی و تکنواوژی مواد غذایی
مشخصات فایل
تعداد صفحات | 190 |
حجم | 892/722 کیلوبایت |
فرمت فایل اصلی | pptx |
توضیحات کامل
دانلود پاورپوینت کتاب شیمی و تکنواوژی مواد غذایی جهت رشته شیمی در قالب 190 اسلاید و pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش
از نظر مصرف کننده، مهمترین کیفیت غذا مشخصههای احساسی آن (بافت، طعم، بو، شکل و رنگ) است. این خواص سبب گزینش محصولات معینی توسط خریداران میشود. تفاوتهای جزئی بین تولیدات تجارتی از یک ماده غذایی خاص میتواند اثر مهمی بر پذیرش محصول یک کارخانه معین داشته باشد. بسیاری از غذاهای مایع، طی فراورش از محلی به محل دیگر منتقل میشوند .غذاهایی به صورت گرد نرم و یا متشکل از قطعات کوچک را نیز برای سهولت عمل به شکل سیال در میآورند. سیالات معمولاً به استاتیک (ایستایی) و دینامیک (پویایی) تقسیم میشوند.
فهرست مطالب
مقدمه
منابع انرژی فراورش غذا
فراورش تصویری
تکنولوژی تخمیر و آنزیم
تبخیر
پختن و برشته کردن
فراورش حرارتی با استفاده از روغن داغ
انجماد
توضیحات بیشتر و دانلود
صدور پیش فاکتور، پرداخت آنلاین و دانلود“